19 cele mai sănătoase legume și beneficiile lor, potrivit nutriționiștilor

Broccoli aburit, necondimentat nu mai este felul de mâncare afiș al alimentației sănătoase. Legumele au căpătat o reputație serioasă – la urma urmei, cine le poate dezbate deliciul atunci când tu friptură, spiralizați, prăjiți la aer sau transformați în alt mod aceste plante de bază în ceva aromat și satisfăcător?! (Credem că răspunsul este: Nimeni!) Și, desigur, nu sunt doar ușor de făcut gustoase, sunt și unele dintre cele mai bune alimente pe care le puteți mânca pentru că sunt atât de bune pentru tine.

„Legumele sunt o parte minunată o dietă sănătoasă. Ele oferă o gamă largă de nutrienți, inclusiv fibrele mele preferate din toate timpurile”, spune Sue-Ellen Anderson-Haynes, RDN, purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică și fondator al 360Fete și femei. Pe langa fibre, consumul unei varietăți de legume oferă, de asemenea, antioxidanți și vitamine și minerale cheie care lucrează împreună pentru a beneficia de sănătatea ta generală. și bunăstare. De fapt, nenumărate studii

au legat aport crescut de legume pentru a reduce riscul de boli cronice, inclusiv boli de inima, diabet și anumite tipuri de cancer.

Dar, în ciuda beneficiilor lor nutriționale, mulți americani consideră că primesc se recomandă 2 până la 3 căni de legume pe zi a fi o provocare. Aceste trucuri „mai multe legume, vă rog” vă pot ajuta:

• Păstrați o varietate de legume la îndemână pentru a preveni plictiseala și pentru a vă asigura că aveți întotdeauna ceva cu care să construiți masă sănătoasă, bogată în nutrienți.
• Puneți legumele congelate în congelator. Acest lucru poate fi util dacă este greu să găsiți produse proaspete în zona dvs. și este, de asemenea, o economie de timp, deoarece sunt atât de ușor de preparat. Nu este nicio rușine să tăiați colțuri aici - studiile au descoperit că nu există o mare diferență între conținutul de nutrienți între legumele congelate și cele proaspete.
  
• Adăugați legume în caserole, supe, tocane și preparate cu paste. „În acest fel ei ajung să absoarbă aromele din masă”, spune Anderson-Haynes.
• Experimentați includerea legumelor în sucuri proaspete și smoothie-uri ca „o modalitate rapidă de a obține o porție sau mai multe legume la o singură ședință”, spune Anderson-Haynes.
• Distrați-vă puțin prin spiralizarea legumelor și folosind ca bază de salată sau înlocuitor de paste sau supliment. „Acesta este un mod distractiv de a le consuma atât pentru copii, cât și pentru adulți”, spune Anderson-Haynes.
  

Ai nevoie de inspirație? În timp ce orice legumă este o legumă bună, am adunat unele dintre cele mai multe dens în nutrienți,cele mai sanatoase legume pentru a începe să adăugați la dvs lista de cumparaturi. Utilizați ghidul nostru aprobat de nutriționiști pentru a crea mese și gustări sănătoase pe bază de plante te poți bucura pe tot parcursul zilei. Dar nu rămâneți doar la un singur tip de legume - alegeți o varietate pentru a vă mări mesele și pentru a obține cele mai multe beneficii. Dacă vrei să crești nutriția, servește-ți legumele cu o sursă adăugată de grăsime, cum ar fi un sos de salată pe bază de ulei, care te poate ajuta să absorbi mai bine anumite substanțe nutritive.