Dovleac Creme Brulee Rețetă

3 c. smântână grele sau batere

2 linguri. dark Jamaican rom

1 linguriță. dovleac placinta condiment

1/2 linguriță. sare

3/4 c. zahar granulat

1/4 c. zahar granulat

8 gălbenușuri de ou mare

1 poate dovleac pur

1. Se incalzeste cuptorul la 325 grade F. În cratiță 4 quart, cu sârmă măturică, se amestecă crema, rom, condimente, sare și 3/4 cană de zahăr. Se încălzește la foc mediu-ridicat până când bulele se formează în jurul marginii de tigaie. Eliminați cratita de pe foc.
2. Între timp, în castron mare, cu telul de sârmă, gălbenușuri de ou bătut și dovleac până bine combinate. amestecati foarte încet amestecul cremă cald în amestecul de ou până la omogenizare.
3. Locul doisprezece 4 uncii broiler-safe ramekins sau cupe cu cremă în tava mare (17" cu 11 1/2" ). Se toarnă amestecul de crema uniform în ramekins. Locul tava în cuptor. Se toarnă cu atenție suficientă apă de fierbere în tigaie să vină la jumătatea părți ale ramekins. Se coace 30 la 40 de minute sau până când doar set (amestec va fi în continuare ușor moale în centru). ramekins Transferul de sârmă raft să se răcească la temperatura camerei. Se acoperă și se păstra la frigider până la bine refrigerate, cel puțin 3 ore sau până la 2 zile.
   instagram viewer
4. Până la 4 ore inainte de servire, pui de carne de preîncălzire. Din restul de 1/4 cană de zahăr, se presară 1 1/2 lingurițe peste partea de sus a fiecărei cremă.
5. Locul ramekins în tigaie jeleu-roll pentru o mai ușoară manipulare. Cu suport de pui de carne la cel mai apropiat de poziția la sursa de căldură, friptă cremă 2 la 4 minute sau până când se topește doar zahăr și maro. Se servesc imediat sau se păstra la frigider până la 4 ore.