Iată ce trebuie să știți despre Bacon
Putem câștiga bani din link-uri de pe această pagină, dar vă recomandăm doar produsele pe care le înapoi. De ce încredere în noi?
Au existat o mulțime de noutăți despre șuncă și alte tipuri de carne procesate în știri în ultimul timp - așa manca este la fel de periculos ca fumatul. Dar acest lucru nu este adevărat! Deci, ce e carne de vită? Explorăm faptele din spatele recente titluri.
Ceea ce contează ca carne procesată?
Orice fel de carne care a fost sărată, vindecat, fermentate, afumate sau conservate. O puteți găsi doar despre peste tot, de la magazin alimentar la piață agricultorilor la un restaurant de cinci stele. Cele mai frecvente tipuri de carne prelucrate sunt slănină, cârnați, mezeluri (inclusiv salam, șuncă și bologna), sacadat și hot dog. Câmpia de gătit vechi, măcinarea și tocarea nu sunt „prelucrare“, astfel încât cele mai multe fripturi, pui la rotisor și burgeri nu sunt pe listă.
Ce este de prelucrare?
Oamenii de știință au descoperit că tehnicile de prelucrare a cărnii (de exemplu, adăugarea de conservanți, cum ar fi nitritul de sodiu / nitrat și țelină pulbere) poate determina formarea de compuși chimici care pot perturba celulele sanatoase si in cele din urma cauza tumorii creştere. În plus, carne prelucrate sunt surse de top de sodiu și grăsimi saturate; dietele bogate in acestea au fost legate de dezvoltarea cancerului si a altor boli cronice.
Care sunt riscurile?
Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului etichetate recent carne procesata ca grup 1 cancerigen - același tutun desemnarea are. Dar, clasificarea se bazează pe calitatea cercetării, nu gradul de risc pentru sănătate. Fumătorii au 20 sau mai multe ori riscul de cancer pulmonar nefumatorilor durata de viata. Consumul de 2 uncii din carne procesata up de zi cu zi riscul de cancer colorectal cu doar 18%. Deci, dacă riscul a fost de 4,5% (aproximativ mediu), s-ar ridica la 5,3%.
Linia de jos?
Alege alimente proaspete, cea mai mare parte întregi, atunci când este posibil.
Această poveste a apărut inițial în problema martie 2016 Good Housekeeping.