11 Cele mai multe alimente periculoase

# 11: fasole boabe

Seminte si fasole prospera in medii calde si umede - medii, care sunt de asemenea atractive pentru bacterii, cum ar fi Salmonella sau E. coli. Ca focar primăvara anului 2011, în Germania a arătat, mugurii de fasole sunt deosebit de riscante. Pentru a fi sigur, sari peste varza de prime pe sandwich-uri și în salate; le mânca numai atunci când este gătită bine, ca într-un amestecă prăji.

# 10: Moluște

Stridii, scoici, midii sau alte bivalvele pot fi contaminate cu bacterii mortale sau paraziti. Înainte de cumpărare, verificați dacă crustaceele au fost luate de ape sigure și, să fie foarte precaut, gatiti înainte de a mânca.

# 9: Ouă

Cu atât mai mult Salmonella bacterii prezente într-un ou, cu atât mai mare șansa de a obține bolnav. De aceea, este important sa oua bagati la frigider (pe un raft, nu în ușa frigiderului) imediat ce te întorci de la supermarket. Gatiti pana gălbenușurile sunt ferme.

# 8: Pește

Urmați aceleași reguli de decongelare pe care le utilizați pentru carne. Cele mai sigure moduri: într-o pungă sau recipient resigilabil în frigider; într-un sac sigilat și scufundat în apă rece (schimbarea apei la fiecare 30 minute); sau cuptor cu microunde. Nu dezghet pe tejghea; temperaturile mai calde de bucatarie poate provoca bacterii pentru a se multiplica.

# 7: Carne de porc

Regulile pentru gătit în condiții de siguranță s-au schimbat: fripturi de porc sau Gatiti cotletele până la temperatura internă, măsurată pe un termometru de carne, atinge cel puțin 145 de grade F. Apoi, - acest lucru este important - lasa restul de carne timp de trei minute înainte de a tăia sau a mânca. Sol de carne de porc are nevoie pentru a ajunge la 160 de grade F.

# 6: tomate și Cucumber

Se spală legumele cu apă rece și uscat, care rulează cu un prosop de hârtie curat. Asigurați-vă că chiuveta - și mâinile - sunt curate (un exfoliant cu apă caldă, săpun ar trebui să o facă).

# 4: Lapte

Evitati lapte nepasteurizat, care pot transmite boli infecțioase grave. Mai ales la risc: cele cu un sistem imunitar slabit, femeile gravide, copii mici și persoanele în vârstă.

# 3: Carne

carnea de vită pot fi contaminate cu tulpini mortale de E. coli bacterii, cum ar fi O157 notoriu. Atunci când se face burgeri sau chiftele, folosiți întotdeauna o carne citire instantanee termometru și se fierbe la 160 de grade F.; verificarea de culoare nu este un test de încredere, deoarece carnea se poate transforma maro înainte de a fi complet fierte. Pentru tăieri întregi, 145 de grade este în siguranță.

# 2: frunzele verzi

Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie curat. Excepție: Dacă produsul este etichetat „prespălat“, „triple-spălate“ sau „gata de consum“ nu clătiți-l. Riști ridicarea germenilor din jurul bucătărie. La baruri salata, verificați ca legumele sunt înlocuite în mod regulat.

# 1: Pasari

A se evita contaminarea încrucișată prin păstrarea pachetelor de pui și curcan în containere sau în saci sigilați, în cazul în care acestea nu se pot scurge pe alimente proaspete. Utilizați placi de taiere separate, pentru păsări de curte și de produse (Ditto pentru carne crudă). Și nu puneți pui fiert (sau carne), pe același platou ați utilizat pentru a transporta la aragaz sau gratar nefierte.