6 Beneficii pentru sanatate ciuperci

V-ați vreodată cu adevărat oprit să aprecieze aceste ciuperci mici trage cu ochiul de la dvs. salata de spanac? Ar trebui - mancand mai multe dintre ele!

"Cu toate că alimente albe sunt adesea considerate a fi nutrienti saraci, ciupercile sunt o excepție“, spune Mitzi Dulan, RD, Autor al Pinterest Dieta. „Acestea contin multe minerale, cum ar fi seleniu, potasiu, cupru, fier și fosfor, care nu sunt adesea găsite în produsele alimentare derivate din plante.“

Iată șase motive pentru ciuperci împacheta un pumn puternic atunci când vine vorba de îmbunătățirea sănătății dumneavoastră:

1. Ciuperci poate ajuta să vă păstrați tânără.

Ciupercile conțin o concentrație foarte mare de doi antioxidanți, ergothioneine și glutation, potrivit unui 2017 studiu Penn State. Atunci când acești antioxidanți sunt prezente împreună, lucrează foarte greu pentru a proteja organismul de stresul fiziologic care provoacă vizibile semne de îmbătrânire (traducere: riduri).

2. Ciuperci poate proteja creierul ca tine de varsta.

Cei doi antioxidanți mai sus (Ergothioneine si glutation) poate ajuta la prevenirea Parkinson și Alzheimer, cercetatorii Penn State Spune. Ei recomanda consumul de cel puțin cinci ciuperci pe zi, pentru a reduce riscul de boli neurologice in viitor. Gatiti „Shrooms la cele mai bune conserva beneficiile lor nutritive, fie prin cuptorul cu microunde sau grill-ul.

3. Ciuperci poate stimula memoria.

Un alt beneficiu legate de ciuperci mentale: Cercetatorii de la Universitatea Nationala din Singapore a constatat că mananca doua portii 3/4 cana de ciuperci fierte pe saptamana poate reduce sansele de declin cognitiv în ușoară A 2019 studiu.

4. Ciuperci poate ajuta sanatatea inimii.

Ciuperci rețete de ajutor gust mai bun în loc de sare, deoarece acestea conțin glutamat ribonucleotide. Acești compuși contribuie, gust savuros umami fără ramificații pentru tensiunea arterială sau riscul de boli de inima. O întreagă ceașcă de ciuperci are doar 5 mg sodiu! Ciuperci face, de asemenea, un excelent, satisfăcând substitut pentru carne rosie in orice fel de mancare, eliminand calorii, grasimi, si colesterol din ecuație.

5. Ciuperci poate ajuta la intarirea oaselor tale.

La supermarket, apuca un pachet marcat „UVB“. Cum se face? ciuperci marcate UVB-au fost expuse la lumina soarelui în timpul perioadei de creștere (spre deosebire de ciuperci care sunt cultivate în întuneric), și, prin urmare, au transformat un compus numit ergosterol direct în vitamina D. Acest lucru înseamnă, consumând doar 3 uncii de ciuperci expuse-UVB, v-ați cunoscut necesarul zilnic de vitamina D, și având în vedere sănătatea osoasă un picior.

6. Ciuperci va ajuta să vă dau energie.

Ciupercile sunt bogate in vitamine B: riboflavin [B2], acid folic [B9], tiamină [B1], acid pantotenic [B5] și niacin [B3]. Acestea ajuta organismul utilizează energie din alimentele pe care le consumăm și pentru a produce celule rosii din sange, care transporta oxigenul in tot corpul.

---

Cum să mănânce mai multe ciuperci

Care sunt unele swap-uri simple, care lucrează mai multe ciuperci în mesele de zi cu zi? Dulan oferă următoarele sugestii:

• Chop ciuperci pentru a se potrivi consistența cărnii de vită la sol și apoi se amestecă în carne gătești pentru masa de prânz sau cină. Acesta este un mod rapid și ușor de includă ciupercile în burgeri preferate.
• Taie o mică ciupercă și se amestecă-l la omlete, quiches sau omletă la micul dejun sau brunch.
• Se taie unele ciuperci în sosul de paste. Ciuperci pot adăuga, de asemenea, aroma și textura mare la aproape orice fel de mâncare.

Deci, a lua gătit, dar stați în condiții de siguranță! „Este esențial să se facă distincția între ciupercile sunt că sunt sigure și cele care nu sunt,“ subliniază Dulan. „Evitați consumul de ciuperci, care sunt din natură. Ele pot fi toxice și poate duce la boli grave și, în unele cazuri, moartea „Joaca-l în condiții de siguranță și de sursa ciuperci dvs. de cel mai simplu loc -. magazin alimentar!