Distracție cu Miso Paste

Așa cum poate fi observat de la meu post anterior despre nuca de cocos Supa de Thai,
Eu fac într-adevăr dragoste experimente în bucătărie. S-ar putea începe cu un
rețetă și apoi a construi pe ea pentru a face propria mea, sau pur și simplu stick la
reteta dacă sunt mai puțin încrezător în ingredientul meu. De data aceasta, m-am aventurat
în lumea Miso.

Supa miso si miso negru Cod (cel mai suculentă fel de mâncare semnătură la restaurantul Nobu) sunt cele două lucruri care vin în minte când mă gândesc la Miso. Dar da, îl puteți folosi pentru mult mai mult! Vinaigrette, de exemplu: amestecati doar miso împreună de culoare albă sau cu un pic de oțet de orez și ghimbir ras. Apoi, burniță în unele ulei seame, și poate un pic de apă pentru subțire afară, și voila! Folositi-l ca un pansament pentru orice fel de salata, cu tofu, sau mazăre de zăpadă sau orice crocante, delicioase legume stil asiatic.

Puteți încerca, de asemenea, rețete Good Housekeeping lui, cum ar fi Ginger-Miso glazurate Somon, Care este absolut delicios și atât de ușor de a face.

Am folosit miso alb sau lumină în vinegreta, de asemenea, numit Shiro Miso care pot fi achiziționate de la Whole Foods Market, magazine alimentare din Asia, sau, uneori, în culoar etnic al unui supermarket. Prefer miso alb pentru aroma sa ușoară. Iar conținutul său de sodiu este mai mic decât misos roșu sau maro, pe care le face, de asemenea, mai versatil. Am vorbit cu Sue Becker de Eden Foods pentru a obține permisiunea de a folosi fotografia lor, și îi place să-l folosească în loc de brânză parmezan atunci când se face pesto. Categoric un spin nou, diferit pe pesto, dar cu aceeași caracteristică sărat ca brânza îl înlocuiește. Poate voi da un încerca data viitoare pe unele legume la gratar ...