8 Cele mai bune grătaruri de brânză din 2019

Un răzătoare de brânză este un instrument esențial chiar și pentru cele mai minimaliste dintre bucătării. În timp ce cumpărați brânză pre-grăbită vă poate economisi ceva timp, acesta vine cu câteva dezavantaje: de multe ori este mai scump și vine încărcat cu substanțe chimice și conservanți pentru a preveni aglomerarea. Această pulbere care acoperă mărunțelele de brânză poate da o gură grasă și o împiedică să se topească la fel de ușor ca brânza proaspătă.

Pe de altă parte, brânza de grătar vă oferă controlul asupra grosimii mărunțelilor, precum și deschiderea ușilor către diferite soiuri de brânză, la gratar. Poate fi folosit și pentru mult mai mult decât brânză: Gândiți-vă, fulgiși cel mai proaspăt sos de roșii.

Institutul de menaj bun testează în mod regulat aparatele, instrumentele și gadgeturile de bucătărie pentru a afla care sunt de fapt banii tăi. Am rotunjit 19 răzătoare de brânză de cea mai bună calitate și kilograme mărunțite de brânzeturi moi și dure și am evaluat puterea, versatilitatea, practicitatea și ușurința de utilizare a fiecărui răzătoare. Pe lângă cât de bine au râșnit brânza, am considerat, de asemenea, rezistența fiecărui răzătoare, cât de eficiente au fost lamele sale și uniformitatea gratarului de brânză. Toate considerate,

acestea sunt alegerile noastre pentru cele mai bune răzătoare de brânză pe care le puteți cumpăra:

Cel mai bun gratar de brânză Box:OXO Grătar de prindere cu cutie bună
Cel mai bun gratar de brânză de mână:OXO Good Grips Multi Grater
Cel mai bun gratar rotativ de brânză:Grătar rotativ clasic de brânză Zyliss
Cel mai bun grătar electric de brânză:Set de prelucrare și de prelucrare a alimentelor elementare Cuisinart FP-13DGM
Grătar de brânză de cea mai bună valoare: Joseph Joseph 20017 Twist Grater
Cel mai bun grătar de brânză pentru Zesting:Microplane 46020 Grătar Zester Seria Premium Classic
Cel mai bun grătar de brânză Atașament:KitchenAid Fresh Prep Slicer / Shredder Atașare
Cel mai bun grătar cu brânză multifuncțional:Bol de amestecare cu gratar Cuisinart CTG-00-MBGR

Care este cel mai bun tip de răzătoare de brânză?

Când alegeți o răzătoare, trebuie să căutați două tipuri de lame: ștampilată și gravată. Grătarul ștanțat are lame mai groase și mai rigide, care se lipesc. Grătarul gravat se realizează folosind un proces chimic care încorporează dinții în părțile laterale ale metalului pentru a realiza niște cusături ascuțite. Lamele gravate sunt mai ascuțite, dar mărunțelele tind să fie mult mai subțiri și mai scurte. Nu este neapărat un lucru rău, ci doar ceva de care trebuie să conștientizezi. Lama gravată mai ascuțită poate provoca, de asemenea, mai multe daune dacă nu ai suficient de ghinion pentru a prinde un deget.

Cutie graters sunt ceea ce majoritatea oamenilor se asociază cu grătarul de brânză. Ele sunt cea mai voluminoasă opțiune, dar sunt și cele mai multe fațete și cele mai eficiente pentru mărunțirea unor cantități mari de brânză. De obicei vin cu patru laturi, fiecare cu lame diferite pentru diferite tipuri de mărunțire (și alimente!):

• Găuri mari de mărunțire sunt foarte bune pentru mărunțirea rapidă a brânzeturilor tari și moi, precum și a morcovilor, dovlecelului, merelor, roșiilor. Cei mai mulți bucătari sunt de acord că aceste deschideri mari sunt cele mai utile.
• Găuri de mărunțire medie sunt utile pentru crearea de bărbierituri mai mici din oricare dintre alimentele menționate mai sus. Sunt grozave pentru grătarul cartofilor și pentru brune de hași.
• Mici găuri de mărunțire sunt potrivite pentru mărunțirea fină a brânzeturilor tari, precum parmezanul.
• Ciuperci grosiere, zdrobitoare creați o grătar fină, aproape pudră, bună pentru ciocolată, ghimbir, nucșoară, citrice și usturoi. Aceste mici găuri tind să se țină de mâncare, ceea ce le poate face mai greu de curățat.

Râșnițe de mână sunt gratele cu un singur avion care, de obicei, vin cu o lamă și sunt mai puțin voluminoase pentru a fi depozitate. Sunt mai puțin versatile, dar, de obicei, sunt mai accesibile decât razătoarele pentru cutii și sunt bune pentru grătarul ocazional.

Grătare rotative sunt contraptiuni închise în care este presată o bucată de brânză pe o lamă rotativă. Le-ar putea recunoaște ca răzătoare folosite la Olive Garden: Acestea sunt cele mai bune pentru a grăti brânzeturi tari, nuci și ciocolată și brânză. Grătarile rotative sunt sigure pentru copii, deoarece mâinile nu vin în contact cu lamele. Toate modelele testate ar putea fi inversate cu ușurință, făcându-le potrivite și pentru consumatorii stângaci.

Grătare electrice vin în general ca atașamente la aparatele de bucătărie mai mari, cum ar fi procesoarele alimentare sau mixerele de suport și sunt perfecte pentru mărunțirea rapidă a volumelor mari de brânză și legume, cu efort minim.

Zesters / rașpele sunt un instrument cheie de bucătărie pentru orice bucătar serios. Acestea sunt mult mai eficiente decât partea de gaură a unei răzătoare de cutie și sunt perfecte pentru parmezan, ciocolată și nucșoară, precum și pentru a face paste din ghimbir, usturoi și chiles.