Dijon Carne de porc & sparanghel sote Rețetă

4 groase cotlete de porc fără os (aproximativ 1 1/2 livre total)

2 linguri. frunze de tarhon proaspat tocat

sare

2 linguri. ulei de masline

1 lb. sparanghel, felii pe un unghi

1 buchet ceapa verde, felii

1/2 c. vin alb sec

1 lingura. mustar Dijon

1. Rub de porc cotlet de pe ambele părți cu frunze de tarhon și 1/2 linguriță de sare.
2. Într-o tigaie de 12 inch, ulei de măsline de căldură pe mediu de mare până la cald. Gatiti carne de porc timp de 5 minute sau până când se rumeneste pe ambele părți, de cotitură peste o dată; transfer la placă.
3. Pentru aceeasi tigaie, se adaugă sparanghel, și ceapa verde. Se fierbe timp de 3 minute, amestecând. Adăugați vin alb și se fierbe timp de 2 minute. Se amestecă muștar Dijon.
4. Nestle carne de porc în sparanghel. Găti încă 2 până la 4 minute sau până când carnea de porc este gătit (145 grade F).